Baka bröd över natten

baka bröd över natten
Nattjäst bröd är ju som bekant Guds gåva till alla som vill njuta av nybakat bröd till frukosten men inte orkar utföra ett klassiskt brödbak med dubbla jästider och allsköns knådande. Till nattjäst bröd krävs fem minuters framförhållning kvällen innan då man rör ihop en mindre deg med slev. Precis så är det här också. 1 bröd jäsa över natten ica 2 Eller så kan man baka ut degen på kvällen, låt bröden ligga i en form eller på en plåt i kylen över natten och så gräddas bröden direkt på morgonen. Den andra metoden går snabbare, men fördelen med en andra jäsning på morgonen är att bröden kan bli något luftigare. 3 nattjästa frallor torrjäst 4 1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. 2. Tryck ut degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär den i rutor, 4 x 4 stycken. Pudra över vetemjöl med en sil. 5 Kalljäst eller nattjäst bröd är en otroligt bra uppfinning tycker Camilla Hamid. – Du rör ihop degen på kvällen, den behöver inte ens knådas och efter en god natts sömn kan du baka ditt bröd i lugn och ro lagom till frukosten. Här delar Camilla Hamid med sig av sina bästa tips för att lyckas med kalljäst deg. 6 Baka bröden mitt i ugnen i minuter tills de fått ordentligt med färg. Lägg på galler utan duk. Jag tippar ur degen när den är kall så är den superenkel att skära i bitar. Gillar du kalljäst bröd så måste du testa mitt kalljästa bröd i långpanna. Receptet på det hittar du här: Kalljäst bröd i långpanna Bröd är bara så underbart att baka!. 7 jäsa över natten rumstemperatur 8 På kvällen: Smula jästen i en bunke. 9 Tryck ut degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. 10 bröd jäsa över natten torrjäst 11 nattjäst bröd i form 12